陆行舟和周淮安找来一张破旧的桌子,随后又有其他村民帮忙,众人把这头野猪,抬到了那张桌子上。
另外一头田小满已经烧开了一锅的热水,用木桶拎出来了一桶热水。
陆行舟此刻也顾不得衣服没有换的情况了,拿着水瓢,开始用热水,烫野猪的猪毛。
佟腊月则是找来一把菜刀,她也不太害怕,反正猪已经死掉了的,她在猪脖子附近,对准猪的心口,就砍了一刀。
这头野猪死的不太久,虽然死的时候出来很多血,但是心头血还是剩下一些的,一刀下去,便有猪血出来,佟腊月招呼顾大嫂子那会儿回家拿盆子,此刻砍了一刀之后,让顾大嫂子用盆接猪血。
片刻功夫,顾大嫂子便接了有一斤多的猪血。
正常来说,如果这头猪是活的,可能能接个十几斤的猪血,但是此刻却只有一两斤的样子了。
顾大嫂子有些不太满意,但是被佟腊月瞪了一眼,她也不敢说太多,毕竟这猪血都是她厚脸皮要来的……
奢求太多的话,万一佟腊月反悔了怎么办?
取了猪血,顾大嫂子先开心的拿着猪血回家了,一边走还一边和其他村民吹嘘自己和佟腊月关系铁……
搞的佟腊月都有点尴尬了。
另一边,陆行舟和周淮安,一个人给野猪身上浇热水,一个人用一把不太锋利的菜刀刮野猪毛。
猪毛褪尽,野猪的皮肉便露了出来。那猪皮泛着青灰色,厚实得像一层铠甲,陆行舟和周淮安又打来几桶热水,哗啦啦冲去浮沫和残余的毛茬。
阳光下,猪身显得格外硕大,围观的村民啧啧称奇。
“这野猪怕不是有四百斤!”
“你看那腿,够我吃半辈子的猪肉了!”
“腊月真是好运气,也是咱们村除了个祸害!”
佟腊月听着这些议论,脸上带着淡淡的笑,她也是第一次看见这么大的野猪,一般来说,野猪长得很慢很慢,能长这么大的野猪,少说也有六七年了。
她转身进了灶房,不多时,端出一个小瓦盆,里面是调好的盐水,又拿了一柄磨得雪亮的剔骨尖刀出来。
“陆行舟,你来掌刀,顺着骨缝下刀,咱们先把这猪解开。”
陆行舟接过刀,掂了掂,眼神专注起来。他先在猪脖子处比划了一下,回忆着部队里处理猎物的经验,刀尖精准地探入关节缝隙,手腕用力一扭,只听“咔嚓”一声轻响,硕大的猪头便被卸了下来。猪头连着一段颈肉,沉甸甸的,他小心地放到旁边准备好的大竹筐里——这是事先说好分给他的。
“猪头我拿回去卤……回头给大鹅和大牛吃。”陆行舟对佟腊月说,目光扫过门口眼巴巴的四个孩子,尤其是赵大鹅,那小脑袋都快伸到院子中央了。
佟腊月有些不好意思的说道:“你留着自己吃吧……家里还有别的肉,我又不能都卖了。起码我得留够大鹅和大牛吃的,你就留着自己吃,别啥都给她俩……”
陆行舟没有说话,不过他已经打定主意,猪肉卤完了,再送回来。
随后就是砍猪肉了。
周淮安帮着固定猪身,陆行舟深吸一口气,尖刀从尾椎骨处切入,沿着脊柱一路向上。他力气大,动作稳,刀锋过处,皮肉分开,露出白色的脊椎骨。整个过程干净利落,周围响起一片叫好声。不多时,一整头野猪便被剖成均匀的两扇,摊在桌上,肥瘦相间,厚厚的板油泛着诱人的光泽。
“腊月,你看这膘,多厚!”田小满伸手按了按肥肉部分,喜笑颜开:“光是这板油熬出来,就够吃好久!”
野猪已经弄好了肉,众人议论纷纷的询问佟腊月:“腊月,你这猪肉,卖不?”
“对啊……这猪肉够肥,我想买二斤回家。”
“下水卖不?我都多少年没吃过猪下水了,看着就想吃了。”
这个年代,物资匮乏的不行,这么大一头野猪,村里的人多数还都是第一次见过。
这不像后世,养的猪七八百斤的都有。这时候的猪,普遍长得小……
毕竟不喂饲料的话,一头猪一年也就长一百多斤。那一百斤的猪,和四百斤的猪,吃起来味道一定不一样。
肥猪自然是越肥越好吃。
村里的人普遍缺油水,大家一看见那野猪的肥肉膘,都想买一些。
佟腊月也知道肥肉这个时候特别抢手,莫说是肥肉,就算是板油,都特别抢手。这头猪足够大,佟腊月本打算上去镇上或者县城卖的,这会儿村里的人想买,佟腊月觉得也可以卖给他们,省的自己往城里跑了。
“小满,要不卖点?钱平分,剩下的肉平分。”
佟腊月和田小满建议,毕竟这头猪有田小满的一半,她可不想独吞。
“行,都听你的。我想留二十来斤肉就行。二十来斤就足够我们家吃一个多月的了。”
“那就这么定了,我也只留个二十来斤。”
佟腊月和田小满商量好了,随后对村民们说道:“这肉卖。”
说着话,佟腊月提高了嗓门,大声的说道:“我们家在大洼公社住了二三十年了,大家都乡里乡亲的,我佟腊月决定,今天的猪肉,比供销社便宜一些。肥肉一块二一斤,肥瘦相间的,还有瘦肉一块一,带骨头的肉,一块钱一斤。”
佟腊月说完,顿时村民便热闹起来。
要知道,供销社的肉,要一块七八呢。
佟腊月开的这个价格,实在是太优惠了。所以村民都几乎没有任何犹豫,都说佟腊月是个好人……
“佟腊月这个人,真好。这肉卖的真便宜……我要买三斤。”
“我琢磨买个大棒骨,回家熬汤喝……”
“我就要肥肉,肥肉好吃。”
众人纷纷排队准备买肉……
有便宜,谁不占啊?
佟腊月倒是也不在乎,她也知道自己卖的便宜,不过一来这野猪本就是捡来的,早点出手,卖了钱。也算是落袋为安。另外,也能改善自己家在村里的形象,可以说是一举两得。
其实农村的关系非常难以处理,如果能通过卖肉,改善人缘,那就非常划算。