第三百四十六章 发自内心的勇气
中午，小梅第一次独自接了一桌生客。
是两个年轻姑娘，进门后先看菜单，又看柜台旁边那些小牌。
小梅有点紧张，却记着林晓的话，没有急着推菜。
她站到桌边，声音放轻了些。
“来了，几位？”
其中一个姑娘笑了。
“两个。”
“坐这边可以吗？”
小梅指了指靠窗那张刚收好的桌。
姑娘点头。
小梅把菜单递过去，心里默念林晓教她的几句话：别急，别抢，客人问什么先听清。
两个姑娘看了一会儿，其中一个问：
“有什么不辣的？”
小梅脑子先空了一下。
不辣的。
她眼睛下意识往柜台里面那张“菜的实话”看去，林晓站在柜台后，也看着她，却没有替她开口。
小梅手指捏着围裙边，想了一下，才说：“豆腐烧肉不辣，汤不辣，时蔬也不辣。”
她停了停，努力把话说完整，“红烧鱼块也不辣，就是味道重一点。你们要是想吃清淡点，豆腐和汤更合适。”
两个姑娘对视了一眼。
“那就豆腐烧肉，再来个汤。”
小梅立刻点头。
“好。”
她把单子写下来，字还有点歪，拿给林晓看了一眼。
林晓只扫了一眼，点点头。
“送后厨。”
小梅像得了令，赶紧把单子递进去。
赵婶接过一看，故意问她：“不辣的？你咋说的？”
小梅立刻站直。
“豆腐、汤、时蔬不辣。红烧鱼也不辣，但是味道重。”
赵婶点头。
“行，没瞎说。”
小梅这才松了一口气。
菜上去以后，那两个姑娘吃得挺满意。临走时，其中一个还对小梅说：“你介绍得挺实在。”
小梅愣了一下，脸上慢慢亮起来。
“谢谢。”
她笑得特别真，比早上那声“欢迎”还亮，可这次不吓人。
林晓看着她，也笑了一下。
新人就是这样。
一天里会错很多次，也会对一次。
对的那一次，会让她觉得自己还能继续站下去。
下午，粥铺老板上楼来还空碗。
他还没进门，就先笑开了。
“小梅啊。”
小梅一听有人叫她，立刻回头。
粥铺老板站在门口，笑眯眯地说：“明天早上你去我粥铺门口喊一嗓子，保准整条街都知道我开锅了。”
小梅脸一红，赶紧往林晓身后躲。
赵婶从后厨出来，拿抹布往桌上一甩。
“你少逗她。新人脸皮薄。”
粥铺老板立刻收了笑，倒也没再闹，反而认真对小梅说：“没事，第一天第二天都这样。我刚开粥铺那阵，端粥手抖，撒了客人半只袖子。”
“人家问我，你这是卖粥，还是洗衣裳？”
小梅从林晓身后探出半张脸。
“真的？”
“真的。”
粥铺老板点头。
“后来我就知道，碗不能盛太满，手不能伸太远，人多的时候嘴还不能太急。”
“嘴一急，手就乱。”
小梅认真听着。
林晓看向她。
“记住了吗？”
小梅点头。
“碗不能盛太满，嘴不能太急。”
赵婶笑了。
“行，楼下也能教前厅。”
粥铺老板得意起来。
“那是。我这叫跨铺授课。”
张勇在后厨问：“收钱吗？”
粥铺老板回：“收，一个花卷一课。”
前厅又笑起来。
这种笑声没让小梅觉得难堪，反而让她慢慢放松下来。
她发现大家笑她，不是看不起她，是把她当成一个会慢慢学会干活的人。
这比一句“别怕”更管用。
傍晚，小梅犯了今天第二个小错。
她给一桌客人找钱时，把一毛看成了一分，少找了九分。
客人没当场发现，起身走到门口才回头。
“小姑娘，你钱找少了。”
小梅脸一下白了。
林晓立刻过去，拿起账盘核了一遍，确认是少找，马上把钱补给客人。
“对不住，是我们找错了。”
客人倒没发火：“新人吧？慢慢来，钱这事别急。”
“谢谢您。”
林晓把零钱递过去。
“下次我们数清楚。”
客人摆摆手，走了。
小梅站在柜台后，眼圈一下红了。
“我……我刚刚明明数了。”
林晓没有当着前厅说她，只把她带到柜台内侧，把零钱一枚一枚摆开。
“一毛和一分颜色像，着急的时候最容易拿错。”
她指给小梅看。
“找钱不怕慢，怕错。以后你先数给自己听，再数给客人看。”
“比如要找三毛二，你就数，“一毛、两毛、三毛，两分”，再递出去。”
小梅吸了吸鼻子。
“客人会不会嫌我慢？”
“慢一点，客人能等。”
林晓说。
“错了，客人还得回头。回头比等更麻烦。”
小梅低头看着零钱，很用力地点了点头。
“我记住了。”
赵婶在后厨门边听见，接了一句：“前厅的钱，跟后厨的盐一样，差一点都不行。”
张勇本来在洗菜，听见这句，顺嘴说：“那我以后盐也数着放。”
赵婶立刻瞪他。
“你要是真能数清，昨天那汤就不会淡。”
张勇闭嘴。
前厅的人又笑起来。
小梅也跟着笑了一下，眼泪总算没掉下来。
林晓把这条写进前厅本：找钱不怕慢，怕错。
先数给自己听，再数给客人看。
慢一点能等，错了要回头。
写完，她看着那几行字，忽然有点出神。
这些话，都是从一件件小错里长出来的。
添汤太满，就有“先看碗，壶嘴低”。
收桌太快，就有“客人说不要，才能收”。
找钱找错，就有“慢一点能等，错了要回头”。
每一条都不大，却都能让下一次少错一点。
这就是前厅本的用处。
它不是为了显得镇南有多规矩。
是为了让后来的人少摔同一跤。
福来馆前厅阿姨下午过来借抹布夹。
镇南这边多买了几个，赵婶给她拿了两个。
阿姨拿着夹子，正好看见小梅在柜台边练找钱。
小梅一边数，一边小声念：“一毛，两毛，三毛，两分。”
阿姨笑了一下。
“练找钱呢？”
小梅有点不好意思地点头。
“刚才找错了。”
阿姨没有笑她，反而说：“找钱就得念出来。以前我刚干前厅的时候，也错过。老板娘拿算盘珠子让我练，练得我做梦都在数钱。”
