春喜听到有人说阿姐的坏话,当即皱着眉头看了过去。
崔令荣也是瞪了过去,她才不许有人说时玥的不好。
方才说话之人正是荣膳酒楼的掌柜肖舒雨。
肖舒雨手里拿着团扇,不紧不慢地摇着扇子,她瞟了一眼赛场上的宋时玥,嘲讽道:“宋时玥上次不过是运气好,侥幸赢了。这次可就不同了,她的竞争对手来自五湖四海的高手,还有上一届食神争霸赛的冠军邓高杰。”
她笑着捂嘴道:“哎呀,我看啊,你们还是别高兴太早了,万一输得太难看了,就没什么脸面了。”
春喜叉着腰,双目瞪圆反击道:“手下败将还是管好自己先。你上一轮就输了,现在这儿说风凉话也不害臊。”
肖舒雨:“……”
肖舒雨脸上的笑容僵住了,她没想到春喜说话这么糙。
崔令荣双手抱臂,挑眉说道:“就是啊,肖掌柜,先管好自己吧,想想如何让你家厨师做出吸引食客的菜品,而不是在这落井下石。”
肖舒雨吵不过,脸上青一阵白一阵,放话道:“哼,你们不过是嘴皮子利索,待会说不定就要哭鼻子了。”
她不再说话,转身离去,同时心里不断咒骂几人。
谢明远来到了参赛选手面前,逐一试吃。
“大人,您尝尝。”第一位参赛选手脸圆圆的大叔,笑眯眯地跟谢明远说道。
他做的是红烧鲤鱼。
色泽红亮,酱香浓郁。
谢明远尝了一口,微微点头:“酱汁入味,鱼肉尚可,但略微过火,肉质稍老。”
大叔听到谢明远的点评,频频点头,将他的话记在心里。
谢明远又向前几步,品尝的第二道菜是清蒸鲈鱼。
这个厨子是瘦高个,他有些紧张地看着谢明远。
谢明远夹起一块鱼肉,蘸了蘸盘边的蒸鱼豉油,品尝后评价:“火候尚可,鲜味不足,蒸鱼豉油调得偏咸,掩盖了鱼本身的清甜。”
“啊,这酱料是我们祖传的手艺。”瘦高个挠了挠头,没想到会输在这里。
谢明远尝了第三道菜,是糖醋鱼块。
外层挂糊酥脆,酸甜适口。
谢明远尝了一块,说道:“酸甜口调得尚可,但作为鱼鲜菜肴,略失本味。”
一连品了五六道菜,谢明远的表情始终淡淡的,几乎没有给出过太高的评价。
围观的百姓们渐渐安静下来,心中都有些忐忑。
这位谢大人的舌头,未免也太刁了。
终于,谢明远走到了邓高杰的作品前。
清汤菊花鱼摆盘精美,栩栩如生。
谢明远端详了片刻,眼中露出一丝欣赏:“摆盘精致,刀工功底深厚。”
他夹起一块鱼片,蘸了蘸汤汁,送入口中。
酥脆的外壳在齿间碎裂,内里的鱼肉鲜嫩,汤汁清润。
他细细咀嚼,点了点头:“刀工扎实,火候掌控得当,汤汁清鲜,不夺鱼之本味。不错。”
这个评价,已是今日所有菜品中最高的了。
人群中顿时爆发出阵阵欢呼:“高杰师傅,稳了稳了!”
邓高杰微微一笑,拱手向四周致意。
他目光不经意地扫过宋时玥,却见她依然神色平静。
谢明远继续前行,终于走到了宋时玥的作品前。
他看着面前大碗中金黄色的汤底与雪白的鱼片,微微挑了挑眉:“这道菜,倒是新鲜。叫什么名字?”
“回大人,此菜名为酸菜鱼。”宋时玥不卑不亢地答道,“以自家腌制的酸菜为底料,与鱼骨同熬成汤,再以热油激发蒜香与椒香。”
谢明远点了点头,没有再问。
他拿起勺子,先舀了一勺汤,吹了吹,送入口中。
酸菜的酸爽率先在舌尖上炸开,鱼汤的鲜甜与辣意紧随其后,味道极好。
他的眉头微微一动。
谢明远又夹起一片鱼肉尝了尝,鱼片滑嫩得几乎不需要咀嚼,便在舌尖上化开,鲜甜与酸辣并存。
谢明远放下筷子,沉默了片刻。
全场鸦雀无声,所有人都紧张地盯着他。
终于,他抬起头,目光落在宋时玥身上,声音清晰而郑重:
“本官为官二十余载,尝过的鱼鲜菜肴,不下数百道。但今日这一碗酸菜鱼酸爽开胃,鱼片嫩滑,汤底醇厚。这是本官生平品尝过的鱼鲜菜肴中,最为惊艳的一道。”
此言一出,全场哗然。
“什么?谢大人说这是最好吃的?!”
“不可能吧!比高杰师傅的菊花鱼还好吃?”
“我不信!我要去尝尝!”
人群中顿时炸开了锅,有人惊叹,有人质疑,有人拼命往前挤,想亲眼看看那道传说中的酸菜鱼究竟长什么样。
邓高杰站在自己的灶台前,脸上的笑意微微凝滞了一瞬,随即又恢复了那副温和从容的模样。
他遥遥看了宋时玥一眼,目光中多了一丝此前未曾有过的审视。
宋时玥听到谢明远的夸赞,心下微微松了一口气,只觉着这把稳了,她微微行礼道:“多谢大人赞誉。”
听到谢明远对宋时玥的高度评价,人群沸腾起来,他们不住地探头,纷纷想要往前瞧一瞧。
“谢大人当真说这是最好吃的,比高杰师傅的菊花鱼还强?”
“那还有假,谢大人亲口说的。我听得真真儿的!”
“我不信!一道酸菜鱼而已,能好吃到哪儿去?我得去尝尝!”
人群中当真有几个胆子大的食客挤到品鉴台前,眼巴巴地望着谢明远,涎着脸道:“谢大人,能否也让我们尝一口?”
谢明远扫了他们一眼,倒也没有阻拦,只淡淡道:“尝可以,莫要争抢。”
那几人如蒙大赦,连忙找来干净的小碗和筷子,小心翼翼地各舀了一勺汤,又夹了一片鱼。
鱼片入口的瞬间,几人的表情如出一辙,不顾形象地发出一声满足的喟叹。
“天老爷!这也太好吃了!”
“鱼片嫩得跟豆腐似的,一点腥味都没有。”
“这汤又酸又鲜,喝下去胃里暖融融的。”
“我服了,我彻底服了。宋娘子这手艺,我算是心服口服了!”
这几人毫不吝啬的夸赞,又引得更多的人心痒难耐。
一时间,宋时玥那道酸菜鱼的名声,在人群中口口相传,越传越神。
邓高杰站在自己的灶台旁,面上的笑意依旧温和,但眼底的阴翳一闪而逝。
他遥遥看了宋时玥一眼,心中默默将这个人记下了。